LA ANTIGUA RECETA DE MI BISABUELA

Hola queridos blogers, como han estado?

Bueno hoy día les voy a recomendar dos recetas de mi bisabuela, que para mi son muy especiales. Ella tenia unas manos increíbles para cocinar siempre estaba haciendo algún tipo de postre delicioso, nunca se aburrió de cocinar algo para su hija, nieta o bisnieta.

Una de las recetas que mas rica le quedaban eran los “calzones rotos”, nunca en mi corta vida había probado unos calzones rotos tan ricos y dulces como  esos, cada vez que veo esa deliciosa creación se me viene al tiro a la mente mi difunta bisabuela.

Hoy día no les voy a mostrar la receta de los calzones roto, porque yo aun lo la he intentado de hacer y se podría decir que es muy difícil,  espero que en un futuro post les enseñe a como hacerlos.

Una de las recetas el  pie de limón, como  todos deben conocerlo es un postre delicioso y  además no es tan difícil, es esencial para el final de una rica comida tener un postre como el pie de limón.

LOS INGREDIENTES SON:

125grs. De mantequilla.

2 tazas de harina cernida.

1 cdta. De polvos royal.

2 yemas.

3 cucharadas de agua.

1 pizca de sal.

- La mantequilla junto con la harina se deben de poner en un boul, y revolver hasta tener mas o menos  juntos ambos ingredientes luego poner solo las yemas, y continuar revolviendo mientras se agrega la cdta. de polvo royal, la sal y por ultimo el agua.

Mezcla hasta tener  todos los ingredientes juntos y formando una masa homogénea.

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      Luego para el relleno vamos a necesitar:

1 tarro de leche condensada.

½ taza de jugo  de limó.

4 yemas de huevo.

- En otro boul, se tiene que batir la leche condensada y de a poco se le va agregando el jugo de limón hasta tener  ambos ingredientes juntos, luego después de haber batido se tiene  que agregar las yemas una por una. 

Preparación del merengue:

3 claras.

1 taza de azúcar granulad.

½ taza de agua.

- Lo que tiene s que hacer es batir las claras hasta que se vea como nieve, luego se le agrega poco  a poco la azúcar, batir hasta que este espumoso.

Luego de haber hecho  ambas mezclas en un molde previamente en mantequillado  se extiende la masa, y después se le agrega el relleno hasta estar toda la mezcla cubierta. 

Después de haber preparado el merengue se le agrega encima del relleno hasta estar totalmente cubierto. 

El horno tiene que estar a 160°.

Deja cocinando tu pie de limón durante 20 – 25 minutos.

Consejo: Constantemente tienes que estar revisando la masa para que no se te queme. El color del merengue tiene que ser blanco – dorado.

¡¡Y para finalizar te habrá quedado mas o menos así !!

**Bueno queridos lectores espero que esta receta les sirva y le funcione.

¡Saludos y espero sus comentarios!